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【市博科普】二十四节气丨惊蛰

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微雨众卉新,一雷惊蛰始。
3月5日,我们迎来了
二十四节气中的
第三个节气——惊蛰。



 
    惊蛰最初名叫“启蛰”,据有关记载,为了避开汉景帝刘启的名讳,“启蛰”在汉代时被正式改为“惊蛰”。


  《月令七十二候集解》:“惊蛰,二月节,万物出于震,震为雷,故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”这里的“蛰”是“藏”的意思;而惊就是“破”。当春天的第一声雷响起时,惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫,万物由此从静转动,唤醒草木,大地重现勃勃生机。
   惊蛰时节,天气回暖,春雷始鸣,气温多变,雨水增多,万物复苏。自古有“春雷惊百虫”之说,但真正惊醒小动物的并不是雷声,而是逐渐回暖的气温。此时,黄河流域的一些地区已是桃花红、李花白、鸟儿高飞的景象。

惊蛰气候

  

 
   惊蛰时节,天气渐暖,春雷乍响,蛇虫惊醒。此时许多地方的花草树木开始按捺不住已经发芽、展叶、开花,把春的气息带给人类。自古有“春雷惊百虫”之说,但其实惊醒小动物的并不是雷声,而是逐渐回暖的气温。
   “烟雨湿阑干,杏花惊蛰寒。”惊蛰时节正值“九九”,数九寒天即将过去,气温逐渐上升。但由于气温波动比较大,冷暖空气交手频繁,天气欲暖还寒,快节奏的回暖,昼夜温差拉大,容易“倒春寒”。因此,大家仍要做好防寒保暖功课,即所谓的“春捂”。不要急于脱去厚重的衣物,还是多“捂”几天,小心感冒。

惊蛰至,春耕时


 
   俗话说“春雷响,万物长”,随着天气变暖,大地回春,我国大部分地区也都进入春耕阶段,田间地头一片繁忙的景象。我国劳动人民自古很重视惊蛰节气,因为这个节气在农事上有着相当重要的意义。俗语说:“惊蛰不下雨,今年要饿死”。惊蛰是春耕开始的节令,此时雨水增多,对农民来说很重要。唐诗有云:“微雨众卉新,一雷惊蛰始。田家几日闲,耕种从此起。”农民常常把惊蛰时节视为春耕开始的日子。


惊蛰与瘟疫
  根据祖宗总结留下的规律:瘟疫始于大雪、发于冬至、生于小寒、长于大寒、盛于立春、弱于雨水、衰于惊蛰。千百年来,发生在中国的历次瘟疫都是按这个规律始终的。而中国古老的历法也一次次证明着这个规律。所以老祖宗留下的规矩如:年前储粮,打扫卫生,喝屠苏酒,过年贴春联,放鞭炮辟邪,都是有讲究的。在中国的传统里,“惊”从来都不是一件坏事。春节要放鞭炮,把厄运和邪气都吓走;元宵节舞龙舞狮,是为了让阳气上升,图个吉利,惊蛰也是如此。
惊蛰三候


 
   “阳气初惊蛰,韶光大地周。桃花开蜀锦,鹰老化春鸠。”唐代诗人元稹的这几句诗,不仅写出了惊蛰时的自然美景,也包含着此节气的物候与花信。我国古代将惊蛰分为三侯:“一候桃始华;二候仓庚鸣;三候鹰化为鸠。”

  

一候桃始华:桃花的花芽在严冬时蛰伏,于惊蛰之际开始开花,自此渐盛,如霞似锦。
二候仓庚鸣:仓庚即黄鹂。惊蛰时节,黄鹂发出婉转悦耳的啼鸣,动物开始求偶。
三候鹰化为鸠:鹰,鸷鸟也。有人认为,鹰每年二、三月飞返北方繁殖,此时天空中已看不到雄鹰的踪迹,只能听见斑鸠在鸣叫。古人以为,春天的斑鸠是由秋天的老鹰变化出来的。此时鹰化为鸠,至秋则鸠复化为鹰。还有说法认为,这是一个比喻,意为春气温和,连鹰都变得像斑鸠一样温柔了。

  

浪漫的是,这三候还有各自所代表的花信。分别是:“一候桃花,二候杏花,三候蔷薇。”三花一开,到处都是春天,噼噼啪啪的声响。

惊蛰习俗
   叫醒酣睡的春天,惊蛰这些民间习俗你知道多少?快来一起看看吧!↓↓↓

惊蛰吃梨
   惊蛰是养生的好时机,我国古代民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。苏北及山西一带就流传有“惊蛰吃了梨,一年都精神”的民谚。犁与离谐音,民间相传惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼,寓意祈愿风调雨顺丰收有余。


   梨的吃法很多,如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水,特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效。同时,为防止“肝火”上升,在饮食上要少食动物脂肪类食物,要多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,可多食菠菜、木耳、芹菜、油菜、大枣、山药、莲子、银耳等。

你知道惊蛰为什么要吃梨吗?
 
   惊蛰这天吃梨很多人以为这是简单的习俗习惯,但其实惊蛰吃梨可是很有科学根据的。
 

 
1)惊蛰吃梨可润燥消风
   传统的饮食习惯中,有惊蛰吃梨这一习俗,因为吃梨可以润肺健脾,滋阴清热,有益于身体健康。同时,梨具有润燥消风的功效。惊蛰时天气乍暖还寒,气候比较干燥,容易使人口干舌燥、咽痛音哑,加之一些细菌、病毒开始活动繁殖,容易患呼吸道疾病,出现咳嗽、咯痰等症状。
 

  梨味甘,有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效,且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等,特别适合这一季节食用,每天吃一两个梨可缓解干燥。食用时可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后与冰糖、银耳等一起煮水等方式,川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果。
 
2)止咳化痰,清热降火
   在营养学界,梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣,却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。
 
 
3)促消化,补水分
  梨能促进食欲,帮助消化,有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。

4)可解酒,保护肝脏
  梨子清凉润胃还解酒。梨虽甜但热量却很低,极适合爱吃甜又怕胖的人食用。吃个梨能清凉润胃,特别对于喝酒人士而言,因为梨含有较多糖类物质和多维生素,对肝脏有一定的保护作用。

祭白虎化解是非


 
   中国民间传说白虎是口舌、是非之神,每年惊蛰这天都会出来觅食,开口噬人。犯之则在这年之内,常遭邪恶小人对你兴波作浪,阻挠你的前程发展,引致百般不顺。惊蛰这天祭白虎能够祛百邪,除百害。如果觉得年头不顺犯小人,就要在惊蛰之日祭白虎,祈求一年平安顺利,驱除小人和病害。所以古时候这天人们都要祭白虎。
 
  

   祭白虎,是指拜祭用纸绘制的白老虎,纸老虎一般为黄色黑斑纹,口角画有一对獠牙。拜祭时需用肥猪血喂纸绘制的白老虎,使其吃饱后不再出口伤人,或是以生猪肉抹在纸老虎的嘴上,使之充满油水,无法张口说人是非。
 
“打小人”驱赶霉运


 
   惊蛰象征二月的开始,一声雷唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁,家中的爬虫走蚁会应声而起,四处觅食。所以古时惊蛰当日,人们会手持清香、艾草,熏家中四角,以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之,渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯,亦即“打小人”的前身。
 

《千金月令》上说:”惊蛰日,取石灰糁门限外,可绝虫蚁。“石灰原本具有杀虫的功效,在惊蛰这天洒在门槛外,虫蚁一年内都不敢上门,这是在百虫出蛰时给它一个下马威,希望害虫不要来骚扰。后来,妇人们还会一边用木拖鞋拍打纸公仔,一边念咒语:“打你个小人头,打到你有气冇定抖,打到你食亲野都呕”,并用剪刀剪断小人舌头手脚并点燃,以示把小人赶走。

蒙鼓皮
   惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身,长了翅膀的大神,一手持锤,一手连击环绕周身的许多天鼓,发出隆隆的雷声。在一些农村人们认为,在惊蛰这天,天庭有雷神击天鼓,唤醒万物,春神到人间,所以人间也利用这个时机来蒙鼓皮,以助神威。
 

   《周礼》上说:"凡冒鼓必以启蛰之日。惊蛰,孟春之中也,蛰虫始闻雷声而动;鼓,所取象也;冒,蒙鼓以革”。可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合,万物之灵的人类也要顺应天时,凡事才能达到事半功倍之效。
 
福州人的惊蛰在干什么?
   除了上面说到的那些习俗,你们知道在惊蛰的时候,福州人都在做什么吗?
 
惊蛰·赏花季

  


 
   惊蛰至,福州的春意也渐渐浓了起来。天气回暖,百花齐放,排上浩浩荡荡的队列,满眼是花花世界,满耳是翠悦鸟鸣,赏樱、桃花、木兰成了现下最为热门的出游清单。
   惊蛰以后,黄金风铃木逐渐步入倾情盛放的花期。等到四月,工业路的羊蹄甲便会花开一路,一片福建好春光。
 
  

 
惊蛰·福道慢跑


 
   “春雷惊百虫”。惊蛰时节,春气萌动,大自然有了新的活力。崇尚运动的人们会来到福道,在慢跑中享受人生,释放自己的能量。
 
惊蛰·除虫
   微雨众卉新,一雷惊蛰始。田家几日闲,耕种从此起。古人寥寥几句便道出千年来农人的辛劳。惊蛰时节,福建各地的农民朋友都开始忙碌起来,抢抓农时春耕备耕,春撒人间,田间地头一派繁忙。在一些地方,有惊蛰日农民吃炒豆的习俗,即所谓的“除虫”。
 

   人们将黄豆浸泡在盐水里一段时间,然后在锅里炒出噼啪之声,意思是虫子在锅中受热煎熬所发蹦跳声音。客家人把这种炒黄豆、炒谷粒称作“炒虫”。

惊蛰·喊茶
   惊蛰之后也是上山喊茶的日子。关于喊茶,北宋欧阳修的诗里这样写道:建安三千五百里,京师三月尝新茶。年穷腊尽春欲动,蛰雷未起驱龙蛇。夜间击鼓满山谷,千人助叫声喊呀。万木寒凝睡不醒,唯有此树先萌发。福建盛产茶叶,不少地方至今还留有“喊山”祭茶仪式。
 

 
关于惊蛰“喊山”祭茶习俗
   喊山祭茶仪式,源自于闽东畲族的一个古老而久远的风俗,是民间对茶神和山神的一种祭拜表达方式,承载着深厚的文化与历史内涵,寄托着人们渴望风调雨顺茶事兴盛的美好心愿。明代以来,大量畲民迁居福鼎、福安、霞浦等闽东山区,喊山祭茶仪式逐渐演绎为一种习俗,形成了独特的民间文化。
 

   每年惊蛰至清明,春雨绵绵,万物在沉睡中渐渐苏醒,一场声势浩大的喊山祭茶仪式便在茶山拉开序幕。地方官员身披官服率属下及山民们聚集在茶园内,表情严肃,一脸虔诚。当众人登上喊山台,把水果、猪头肉等祭品摆上供桌,将香火插进香炉时,一个个便开始顶礼膜拜,乞求上苍保佑,福临大地。
   官员以激昂高亢的声音读着祭文,表达对山神和茶神的敬仰和崇拜,也表达山民们对茶事兴旺的真诚愿望。祭文宣读完毕后,地方官员便率众喊:“茶发芽了!开山采茶喽!”声音在山谷中久久地回荡,预示着茶叶丰收、四邻平安。
 

   随着时间的推移,这一传统的喊山祭茶仪式逐渐在当地畲族茶农中保留下来,至今仍在延续,内容也融进了许多时代的茶元素,凸显了浓郁的茶文化内质和地方风情。如今,“喊山祭”已经成为当地一种独特的风俗被世人观赏和认知。无论是茶农为祈求风调雨顺、茶叶丰收而自发地举行,还是出自于旅游文化资源开发的需要,“喊山祭”这种流传久远的习俗最终得以保存下来,成为一种珍贵的传统文化资源。
 
惊蛰养生指南
 
 

   惊蛰时节,春回大地,阳气生发,乍暖还寒。人与自然息息相关,天人相应,须应天时,做好养生尤为重要。那么,惊蛰到底应该如何吃?怎么养生?小编这就给大家一一介绍!↓↓
 
饮食方面


 
1)多甜少酸养阳护肝
   春天是一年之始,年初身体没有调养好,到了年中、年尾就会生病。唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”凉蛰时节,要注意多吃甜、少吃酸来养脾。我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨者性寒、味甘,有清热养阴,润肺止咳化谈的功效。此外,还可多吃大枣、锅巴、山药等甜食易养脾,可做成大枣粥、山药粥。

2)多吃清淡食物,养肾疏肝健脾胃
   春天肝气旺会伤脾,脾胃是后天之本。所以饮食调养要根据节气变化,考虑每个人的体质。此时宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,增强体质抵御病菌的侵袭。此外,油腻的食物最好不吃。刺激性的食物,如辣椒、胡椒也应少吃。
 

  惊蛰时节,肝阳之气渐发,此时应以“春夏养阳”为原则,饮食方面宜多吃些补肝血、助阳气的食物,如韭菜、菠菜、芥菜、大葱等。其中韭菜最为适宜,有温肾助阳、散瘀活血、健胃暖中的功效。
此外,春季肝旺易克脾,寒凉之品会损伤脾胃阳气。所以,冷饮、海鲜(螃蟹、蛤蜊、生蚝)最好少吃。水果大多数性寒凉,并非越多越好,每天一两个就好。喜欢喝绿茶的朋友也应该有所节制,若不慎造成胃痛、腹泻,可煮点生姜红糖水喝。

3)适当喝水 多吃时令野菜
  仲春是容易“上火”的季节,如遇上气温偏低,少雨干旱,体质更易偏燥,容易导致上火。因此在日常的饮食上要多增加生津润肺的食物,例如雪梨、银耳、春笋等。
 


   同时最好能晨起一杯水,首选白开水。饮水可帮助排除毒素,还能维持皮肤、黏膜的完整性,构成抵御感染的屏障。另外,平时像绿茶、玫瑰花茶、菊花茶等清肝饮品,可以去火、清脂,也可酌情多喝一些。
 

   此外,膳食搭配要科学合理,少食动物脂肪类食物,可多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物,如牛奶、水萝卜、油菜、山药等,以增强体质。惊蛰后野菜渐多,如荠菜、苦菜、苣荬菜等可适当多吃。因野菜大多营养丰富,还富含维生素C及有助防病的活性成分,适当多吃,有助增强人体免疫力,抵御病菌的侵害。
 
穿衣方面:宜捂不宜冻


 
   惊蛰时节尽管天气转暖,但冷空气活动仍较频繁,尤其是早晚和中午的温差相当大,在穿着上尤其要注意保暖。如果不注意保暖,很容易着凉并引起呼吸道疾病。俗话说,“春捂秋冻,不生杂病”,此时节在穿着上还是要注意保暖,不宜过早的穿上单衣、单鞋;慎防感冒,以“捂”为主。但“春捂”并非盲目地多穿衣服,而要根据气温变化适当增减衣物,尤其需要保护这些部位:背、腰、腹、足底,防止受到寒邪的侵袭,引发疾病。
 

   一些年轻人尤其是女生,往往在早春时节就穿起了五颜六色的裙装,这种穿着其实对身体很不利。若气温太低,特别在阴雨绵绵的日子里穿裙装,暴露在外的肢体会因风寒的侵袭而出现发凉麻木、行动不灵、酸痛等不适。特别是膝关节外皮下脂肪少,缺乏保护,对冷空气的侵袭较为敏感,受寒后更易发生局部麻木、酸痛等症,久之会引发关节炎。
 
运动方面:适度运动舒缓健身


 
   惊蛰期间,许多地方春暖花开,空气清新,空气中负离子含量多时,最适宜在户外锻炼,调和呼吸。但切记春练要以小运动为宜,小运动量有利于阳气升发及散冬季蕴伏之气。活动到微出汗为好,如在阳光下散步、快走、体操、瑜伽等。避免大汗淋漓,否则会损伤阳气,引发感冒等呼吸道疾病。
 
起居方面:早睡早起去“春困”
   惊蛰过后,天气回暖,我们的身体也如春日一样舒展畅达。但乍暖还寒,气温忽高忽低,在这个时节大家除了注重“春捂”外,还需早睡早起,以解春困。保证充足的睡眠、作息规律、加强锻炼,同时增强体质,抵御疾病。
 

   春天人们会常感到困乏无力、昏沉欲睡,早晨醒来较迟,这就是人们常说的“春困”,这其实是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。春天万物复苏,应做到早睡早起去“春困”。散步缓行,在春光中舒展四肢,呼吸新鲜空气,舒展阳气,以顺应春阳萌生的自然规律,使自己的精神愉悦,同时增强体质,提高人体抗病能力,保持身体健康。
   此外,睡前泡热水脚也有很好的保健作用,能促进血液循环有助于睡眠。睡眠的质量高了才能避免“春困”。
 
情绪方面:心平气和,慎动肝火
   惊蛰时节,人的肝气旺盛,往往易出现头目胀痛、面红目赤、急躁易怒、血压升高等表现,人们上火、发脾气的现象开始变多。不仅是生理活动受到影响,就连心情也随之波动。
 

   此时应保持心平气和,慎动肝火,少说话勤动脑体、不动心。不要太纠结于得失名利,尽力做好自己的事情,该放下的时候不要舍不得,否则容易心动不宁、五脏不安。药圣孙思邈就曾提出“多言伤气”,若本身就是气郁、阴虚、上热下寒、湿热体质的人这个时期尤其要注意,控制不住就尽量少说话。
   此外,还要注意避免过量饮酒、熬夜;心平气和,不要大悲大喜,戒躁戒怒,否则肝气升腾太快,易患眩晕、中风之病。同时可以每天饮用冲泡的玫瑰花水,以起到疏肝解郁、养颜美容的作用。
 
茶饮养生:升阳散寒


 
   惊蛰时节,还可以通过茶饮来养生。平时可用生姜加水浓熬,取汁泡茶加糖,热服,尤其适宜受寒后饮用。生姜是助阳的宝贝,特别在早晨阳气生发之时食用,升阳、散一身寒湿的效果很好。红茶性温,温育人体阳气,暖胃,两者泡在一起是春季祛除寒湿的佳饮,也可帮助因饮食过量而囤积的废物排泄体外,又能保持身材。
 

   没有一个冬天不会过去,没有一个春天不会到来。一夜春雨,一声春雷,沉睡一冬的万物开始迈向生机勃勃、风光旖旎的春季。惊蛰以希望之名,向每个生命发出了邀请,给予人们新的美好,新的希望。四时再启,万象更新,惊蛰唤醒了春天,人们也准备好了迎接崭新生活。
 

   惊雷一声,是季节轮回的号角,是提醒更是鞭策,它向世间庄重宣告一个新的春天已经到来,万物生长、万象更新就是现在。同时它也在提醒着人们,一年之中最美好的时节就要来了,我们应该珍惜大好时光,提前让自己进入工作学习状态,有规律地生活,养成自律的好习惯,不断充实自己,提高自己,继续前行。大疫当前,艰难之下,春依旧如期而至。雪融草青以后,樱花、喧闹、平安一定会纷至而来。只待春暖花开,风调雨顺,繁花似锦满前路,国泰民安享太平,战疫胜利不会远。

新的一年,
愿你不负春光,不负自己。
愿疫情早日过去,
万物复苏春回大地!
让我们一起期待,
一个生机勃勃的春天。