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【榕博微课堂】我们的节日——除夕

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除夕啦

有一种温暖叫回家
有一种幸福叫团圆
有一种味道叫年夜饭!

除夕习俗

 
    除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上,它与春节(正月初一)首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思,除夕的意思是“月穷岁尽”,人们都要除旧布新,有旧岁至此而除,来年另换新岁的意思,是农历全年最后的一个晚上。

贴春联

  贴春联,是过年前不可少的一项传统习俗。除了用吉祥的字词,为新的一年寄予新期待,更希望能够因此迎来好运气。

祭祖

   春节的祭祀从汉代以后一直是持续不断的,这个祭祀不一定搞得多么隆重。慎终追远是一个民族不忘祖先、不忘根本、不忘根基的很重要的方面。
   春节的时候,一般人家都会有一种常备的祭祀用品,叫五供。一个香炉,一对蜡台,一对花瓶,五样东西称之为五供。这些平时不用是收起来的,到了过年的时候才摆出来。花瓶里可以插鲜花,也可以插纸花。一般过年总是喜庆的,所以用红蜡。香不是成捆烧的,一般来说上香就是三柱香。


年夜饭

  在以往的习俗里,除夕晚是不能走家串门,要全家聚在一起,“人不齐不开饭”。在老福州人的眼里,过年的高潮就体现在年夜饭上。
   福州人的年夜饭很讲究,福州人很重视年糕,祭祖时年糕得切片油煎,然后盛在盘里摆上供桌。除了祭祖,年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品,即使不吃,饭桌上也少不了它。此外,红糟鸡、福州鱼丸和肉燕也是福州人团圆饭桌上的美味食品。就说太平燕吧,是以肉燕加鸭蛋烹调,因福州话“蛋”叫“卵”,鸭卵音谐“压乱”,有平安之意。一家人在家吃得热热闹闹、平平安安的,才有“年味儿”。
   福州人蒸好白米饭贮在饭甑中,供于案前,谓之“供晦饭”或“供岁饭”,俗称“隔年饭”。隔年饭用木制蒸饭甑装盛,周围插朱红筷子十双,贴红纸,扎红绳,并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子),摆在厅堂案桌上。除夕所备的隔年饭和菜肴,要全家人吃到正月初四为止。

守岁

  除夕夜守岁也是一项流传久远的习俗,早在西晋《风土记》中就有明确记载:“终夜不眠,以待天明曰守岁。”传说守岁是为了防止一种独角兽的侵害,而这种独角兽最怕火光、红色和声响,所以人们就在除夕夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花炮竹,焚香祈祷,彻夜不眠,也就有了“守岁”习俗。
《帝京岁时纪胜》记载:“高烧银烛,畅饮松醪,坐以达旦,名曰守岁,以兆延年。”许多地方也称除夕夜叫“吉祥夜”。在这个晚上,无论大人抑或是小孩,都要说吉祥话,不可说晦气话、脏话和不敬之语,否则一年都要倒霉。因此,欢欢喜喜、和和气气、团团圆圆,是除夕夜的最大主题。

贴窗花

   在窗户上贴上各种剪纸--窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛,也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致,将节日装点得红火富丽。
  春节贴福字,是中国民间由来已久的风俗。春节贴“福”字,寄托了人们对幸福生活的向往,也是对美好未来的祝愿。

新年福利压岁钱
   除夕夜,在小孩子眼里最期盼的还数那红包了。吃罢年夜饭,给小孩子包红包和分橘子更是老规矩中的老规矩,福州孩子给长辈们贺岁拜年,老人赠孩子红包,分吃红橘,以求来年吉祥如意。


   古人对压岁钱非常讲究。所用铜钱要大钱、新钱,再用红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜钱,取其“长命百岁”之意;有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状,取“钱龙”、“钱余”之意,以期带来吉祥如意。除夕夜长辈会把用精致的红包装上红红的票子,然后分给孩子,讨个红红火火的好彩头。


福州市博物馆
恭祝全市人民~新春快乐!