处暑，是二十四节气之第十四个节气。处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。古书《群芳谱》说：“阴气渐长，暑将伏而潜处也。”处暑之后，气温逐渐下降，暑气开始减退，随之而来的就是天高云淡、金风送爽的金秋时节了。

      处暑有三候：一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。
    01. 鹰乃祭鸟
    处暑之日"鹰乃祭鸟"，说鹰自此日起感知秋之肃气，冷酷地搏杀猎物。先猎之物要先陈列为祭，古人称之"义举"。
    02.天地始肃
    后五日"天地始肃"，这个"肃"是"肃清"，天气因"肃"而清，因"肃"必"肃杀"，所以，肃清后必带来萧瑟之气。
    03.禾乃登
     再五日"禾乃登"，禾是五谷各类，天气肃杀后，庄稼才有收成，成熟曰"登"。

郊游迎秋
    处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野、迎秋赏景的好时节。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。 

放河灯
    河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。

举行渔节
    对于沿海渔民来说，处暑以后是渔业收获的时节。处暑期间，要举行一年一度的隆重的开渔节，既代表了他们对于大自然馈赠的感恩又表达了他们对美好生活的憧憬。

      福州有句俗语，叫作“处暑一过脸觑厝”，这句话折射出老福州过去的生活。“处暑”以前天气酷热，有钱人会到鼓岭等地避暑。“厝”指有钱人在城里的大房子，“脸觑厝”就是脸要朝着自己在城里的家看，外出避暑的人要打道回府了。“处暑”到了，“避暑”也就结束了。

吃龙眼配稀饭
      老福州习惯在处暑的时候吃剥皮的龙眼配稀饭，龙眼偏温性，有益心脾、补气血、滋补养气的作用。
吃白丸子

处暑时节也吃白丸子。
   白丸子其实就是糯米丸，味道清甜、口感软糯，可以清解夏天时口腔的粘腻之感。